Puré De Papas Con Crema Agria Y Cebollino
Serves4
Ingredients
- 1½ lbs. papas Russet de Farmer's Promise, fregadas, peladas y cortadas en cubos (aproximadamente 4 papas)
- ½ taza crema agria
- 5 cucharadas mantequilla, divididas
- 1-2 cucharadas cebollino fresco picado, dividido
- 1 cucharadita sal de ajo
- ½ cucharadita sal de cebolla
Instructions
- En una cacerola, cubre las papas con agua fría. Lleva a ebullición; reduce el fuego, tapa y cocina a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que las papas estén muy tiernas; escurre. Añade la crema agria y 2 cucharadas de mantequilla a las papas mientras las machacas. Añade 1 cucharada de cebollino, sal de ajo y sal de cebolla; continúa machacando. Derrite la mantequilla restante; rocía sobre las papas y espolvorea con el cebollino restante.
Notes
Cualquier método de machacado funcionará. Puedes usar una batidora de pie, una batidora de mano o a mano con un machacador de papas.
Cuando recalientes, añade una pequeña cantidad de crema agria o mantequilla a las papas.